| Doba přípravy | 15 minut |
| Doba vaření | 1,5 hodina |
| Porce |
porce
|
Suroviny
placky
- 1 kus větší květák
- 3 kusy vejce náhrada: rýžové mléko 1/2 hrnku
- 100 g šunka náhrada: šunka bez lepku
- 50 g slanina
- 50 g chedar sýr náhrada: sýr bez laktózy / vege sýr
- 1/5 lžičky sůl a pepř
- 4 hrsti čerstvý špenát
- 6 lžic pšeničná stroukanka náhrada: kukuřičná strouhanka
brambory
- 8 kusů vetší brambora
- 3 hrsti parmezán náhrada: vege parmezán
- 1/5 lžičky sůl
- 1 lžíce olej slunečnicový
Suroviny
placky
brambory
|
|
Pokyny
- květák rozebereme na růžičky a uvaříme hodně do měkka v lehce osolené vodě (max. 30 minut)
- uvařený květák vidličkou rozmačkáme a vmícháme vejce, sůl, pepř a na malé kostičky nakrájený sýr a špenát
- slaninu a šunku opražíme na pánvi, není třeba další tuk
- slaninu se šunkou zamícháme ke květáku s vejci a podle hustoty přidáme strouhanku
- na plech s pečícím papírem rozdělíme lžící stejně velké díly vzniklé hmoty a vytvarujeme placky
- pečeme na 190 st. C do zezlátnutí (max. 40 minut)
- brambory oloupeme, omyjeme, pokrájíme na menší kousky, lehce osolíme a pečeme s lžící oleje do měkka (max. 30 minut, podle velikosti nakrájených brambor)
- na posledních 5 minut pečení posypeme brambory parmezánem a pečeme do zezlátnutí
Poznámky k receptu
Když do placek nedáte strouhanku, tak budou jemné a křehké. Se strouhankou budou křupavější.
Pokud nemůžete vejce, tak je nahraďte rýžovým mlékem, udělá stejnou službu. Jen jej přidávejte po troškách, aby jste ohlídali hustotu.
